蔵吉うどん レシピ

さば缶&トマト缶 簡単パスタ  

■ 材料(2人前)

材料分量
マッスルパスタ 200g~260g
さば缶(水煮)100g(1/2缶)
ホールトマト缶200g(1/2缶)
ミニトマト7~8個
玉ねぎ中1/2個
オリーブオイル大さじ1
にんにく1片
白ワイン大さじ1
塩・黒こしょう適量
パセリ適量

※マッスルパスタ 200g(茹後1食あたり170g(中)×2食)

         260g(茹後1食あたり220g(大)×2食)

■ 作り方(所要時間20分)

<茹で方>

(1)3リットル程度のお湯を用意する。
(2)お湯が沸騰したら、打ち粉をよく落としてから、麺をほぐしながら入れ、麺がくっつかないように、箸で軽くまぜる。  
※鍋から吹きこぼれないように、火力を調整してください。
(3)約7~10分を目安に、お好みの硬さに茹でる。
(4)ゆで終わったら、麺をザルにあげ、しっかり水切りをして器に盛る。

<ソース>

(1)鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにして玉ねぎ・にんにくを炒める。
(2)玉ねぎが透き通ってきたら、サバ缶を汁ごと加え、サバの身をつぶしながらさらに炒める。
(3)白ワインを加え、沸騰させたら、ホールトマトを加え10~15分煮込む。
(4)ミニトマトを入れたらサッと混ぜ、塩こしょうで味を整える。
(5)茹でたパスタに(4)をかけ、パセリのみじん切りをのせて完成

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