□ 材料（2～3人前）

材料	分量
蔵吉うどん・絹の琴線	1袋
つけだし	300g
ねぎ	適量
大根おろし	適量
しょうが	適量

□ 作り方（所要時間20分）

＜つけだし＞

※お好きなつけだしをご用意ください。

＜うどん＞

①うどん１袋を沸騰した3ℓ以上のお湯に入れる。
②麺をほぐすように入れ、箸で軽く2～3回混ぜる。
③麺が浮き上がってきたら、お湯が吹きこぼれないように火加減を調整し約13分茹でる。
④茹で上がったら、素早く大量の水に移し流水でもみ洗いする。
⑤再度冷水で一気に洗い、よく水を切ってから麺を器に盛る。つけだしにお好みの薬味を入れて完成。