■ 材料 （2～3人前）

材料	分量
赤い旨・辛うどん	300g
卵	2個
マヨネーズ	大さじ3
牛乳	大さじ1
とろけるチーズ	大さじ3
カレー粉	小さじ2
パセリ	少々
塩コショウ	少々

■ 作り方（所要時間約10分）

（1）	ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ｶﾚｰ粉・卵・牛乳・とろけるﾃｰｽﾞをボールに入れ混ぜる。
（2）	大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約7分茹でる（麺の硬さは好みで時間を調整してください）。
（3）	茹であがった麺の湯を切り、熱々の麺を（1）のボールに入れ手早くかき混ぜる。
（4）	ソースにとろみがでてきたら完成。皿に盛り最後にパセリを散らす。 ＊この時に、塩コショウで味を調えてください

■ COMMENT

混ぜるだけの簡単レシピ。
新感覚のうどん版カルボナーラ。
ぴりりと辛い麺が、カレー風味のｺｸのある濃厚ソースとよく合う。
麺のもちもち感で、食べ応えのある一品です。
パスタと違う麺食感とソースの絡み具合はたまりません！