■ 材料 （5人前）

材料	分量
赤い旨・辛うどん	300g
レタス	5～6枚
ポン酢	大さじ4
ハム	3枚
マヨネーズ	適量

■ 作り方（所要時間約15分）

（1）	大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約9分茹でた後、冷水でしめる。
（2）	（1）のうどんに、ポン酢を加え5分ほど漬けておく。
（3）	皿にちぎったレタスとハムを敷き、その上にポン酢に漬けておいた うどんをのせる。 最後にマヨネーズをかけて出来上がり。

■ COMMENT

ポン酢にうどんを漬けておくことで、ピリ辛麺にうま味が＋（ﾌﾟﾗｽ）されます。
さっぱりした麺とマヨネーズはよく合います。
これからの季節にサラダうどんは必須ですね。 しかもヘルシー！！。
レタスだけじゃなくお好みの野菜（きゅうり・トマト・ｶｲﾜﾚ菜など）をたっぷりトッピングしてください。
お子様にはシーチキンをトッピングしてあげてもいいですね。
お父さんには、絹ごし豆腐を添えて・・・。
その場合は、ポン酢を少しかけてお召し上がりください☆