■ 材料 （3人前）

材料	分量
蔵吉うどん	300g
牛薄切り肉	200ｇ
えのき	1袋
しいたけ	2枚
焼き豆腐	1/3丁
白ねぎ	1/2本
卵	3個
だし汁	800ｃｃ
酒	大さじ2
薄口しょうゆ	小さじ4
みりん	大さじ2

一人当たり：約434kcal

■ 作り方（所要時間25分）

（1）	蔵吉うどんを9分間ゆでて冷水でしめておく。
（2）	鍋にＡを入れ、沸騰したら肉以外の具を入れアクを取りながら2～3分煮る。
（3）	具がある程度煮えたところに、うどん・肉を入れ肉に火が通ったら卵を割り入れ蓋をして火を止める。
（4）	器に盛り付け、好みでゆずこしょう・七味唐辛子をかける。

■ COMMENT

材料は冷蔵庫にあるもので代用できます。
牛肉の旨味を　ぎゅ(牛“)　っと吸い込んだうどんはたまりませ～ん。
蔵吉うどんは煮込んでもしっかりコシが残ってるんです（＞*・*＜））
かなりお勧めのメニューです！