■ 材料（2人前）

材料	分量
大麦うどん(生麺)	1袋
だし汁	2L
里芋	120ｇ(中３個）
大根	120ｇ
にんじん	80ｇ
鶏肉	150g
油揚げ	40g(小２枚）
ごぼう	50g（10㎝程度）
白みそ	50ｇ
薄口醤油	適量
塩	適量

■ 作り方（所要時間20分）

（1）	里芋は皮をむき、5㎜スライスにして加熱するまで水につけておく。 　 大根・にんじんは短冊切り。油揚げは細切りにし、ごぼうはささがきにして水につける。
（2）	鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
（3）	だし汁に(１)の具材を加え、少し柔らかくなるまで煮込む。
（4）	(３)に(２)と大麦うどんを加え、麺のゆで加減を確認しながら、加熱する（約6分）
（5）	うどんが茹で上がったら、白みそ・薄口醤油・塩で味を整えて完成。 　 ※生うどんを使用しているため、うどんの塩分がダシに抜けていきます。 　　 　加熱状態によりだし汁の状況が変わってきますので、味を確認しながら、 　味付けを行ってください。