□ 材料（2～3人前）

材料	分量
赤い旨辛うどん	1袋
ぶっかけだし	360g
ねぎ	適量
大根おろし	適量
レモン	適量

□ 作り方（所要時間20分）

＜ぶっかけだし＞

※お好きなぶっかけだしをご用意ください。

＜うどん＞

①うどん１袋を沸騰した3ℓ以上のお湯に入れる。
②麺をほぐすように入れ、箸で軽く2～3回混ぜる。
※必要以上に混ぜると麺が切れやすくなるので、ご注意下さい。
③しばらくして、再び沸騰したら、中火し13分加熱する。
※麺が鍋の中で踊るぐらいの火加減（中火～強中火）に調整してください。
④茹で上がったら、素早く大量の水に移し流水でもみ洗いする。
⑤再度冷水で一気に洗い、よく水気を切ってから麺を器に盛り、お好みでトッピングして、冷たいダシをかけて完成