□ 材料（2～3人前）

材料	分量
蔵吉うどん・絹の琴線	1袋
ぶっかけだし	360g
温泉卵	3つ
ねぎ	適量
しょうが	適量

□ 作り方（所要時間30分）

＜ぶっかけだし＞

※お好きなぶっかけだしをご用意ください。

＜うどん＞

①うどん１袋を沸騰した3ℓ以上のお湯に入れる。
②麺をほぐすように入れ、箸で軽く2～3回混ぜる。
③麺が浮き上がってきたら、お湯が吹きこぼれないように火加減を調整し約13分茹でる。
④茹で上がったら、素早く大量の水に移し流水でもみ洗いする。
⑤再度冷水で一気に洗い、よく水気を切ってから麺を器に盛り、お好みでトッピングして、冷たいダシをかけて完成

＜温泉卵＞

①耐熱用の器に卵を割り入れ、その中に卵が完全に浮くように水を加える。
※直径5～10㎝、深さが5㎝程度の容器が良いです。

②ようじで卵黄に穴をあける。

③電子レンジの中央に器を置き、600Wで50秒加熱する。
※ターンテーブルの電子レンジの場合はテーブルの端に置いてください。
※加熱が不十分な時は5秒ずつ加熱時間を延ばし、その都度加熱状況を確認してください。
※ラップはしないでください。

④加熱出来たら、網じゃくしでゆっくりすくい、水気を切り完成。