＜韓国冷麺風うどん＞

■ 材料（2人前）

材料	分量
大麦うどん(生麺)	1袋
韓国冷麺風だし※１	600g
キムチ	100g
きょうり	1本
トマト	1/2個
ゆで卵	1個
ごま油	適量
ごま	適量

■ 作り方（所要時間15分）

（1）	きゅうりとトマトは薄くスライスする。 　 卵はゆで卵にして半分に切っておく。
（2）	大きな鍋にお湯（約3L以上)を沸かし、麺を入れる。
（3）	麺を箸で一度だけ軽くかき混ぜる。 　 ※柔らかい麺なので、混ぜるのは軽く一度だけにします！
（4）	麺が浮かんできたら、吹きこぼれないように火加減を調整し、鍋で麺がゆっくり泳ぐ程度の火力（中火程度）で6分間茹でる。
（5）	茹で上がったら、素早く大量の流水で麺が切れないように優しく洗い、冷水でよく冷やし、ザルで水気を切って器に盛る。
（6）	（5）に冷やした韓国冷麺風だしをかけ、その上にキムチ・きゅうり・ゆで卵・トマトを飾る。
（7）	最後にごま油を垂らす。

＜韓国冷麺風だし＞※１

■ 材料（2人前）

材料	分量
だしパック	1パック
水	1L
濃口醤油	30g
みりん	30g
酢	30g

■ 作り方（所要時間10分）

(1)	鍋に水を加えて沸騰させ、だしパックを加えて6～7分煮だす。
(2)	だしパックを取り出し、濃口醤油とみりんを加え、軽く沸し、粗熱を取ったら、酢を加えて冷蔵庫で冷やす。 　 ※韓国冷麺だしは、酢の物などにも使用できます。