■ 材料(2人前)
材料 | 分量 |
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マッスルパスタ | 200g~260g |
さば缶(水煮) | 100g(1/2缶) |
ホールトマト缶 | 200g(1/2缶) |
ミニトマト | 7~8個 |
玉ねぎ | 中1/2個 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
にんにく | 1片 |
白ワイン | 大さじ1 |
塩・黒こしょう | 適量 |
パセリ | 適量 |
※マッスルパスタ 200g(茹後1食あたり170g(中)×2食)
260g(茹後1食あたり220g(大)×2食)
■ 作り方(所要時間20分)
<茹で方>
(1) | 3リットル程度のお湯を用意する。 |
(2) | お湯が沸騰したら、打ち粉をよく落としてから、麺をほぐしながら入れ、麺がくっつかないように、箸で軽くまぜる。 ※鍋から吹きこぼれないように、火力を調整してください。 |
(3) | 約7~10分を目安に、お好みの硬さに茹でる。 |
(4) | ゆで終わったら、麺をザルにあげ、しっかり水切りをして器に盛る。 |
<ソース>
(1) | 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにして玉ねぎ・にんにくを炒める。 |
(2) | 玉ねぎが透き通ってきたら、サバ缶を汁ごと加え、サバの身をつぶしながらさらに炒める。 |
(3) | 白ワインを加え、沸騰させたら、ホールトマトを加え10~15分煮込む。 |
(4) | ミニトマトを入れたらサッと混ぜ、塩こしょうで味を整える。 |
(5) | 茹でたパスタに(4)をかけ、パセリのみじん切りをのせて完成 |